코로나가 일상을 많이 바꿨네요.밖에서 쇼핑을 못하면 엄마는 온라인으로 주문을 하시고...가끔씩 식재료와 함께 간식으로 요구르트도 주문하시는데, 채식을 지향하시는 저는 식물성 요구르트가 있으면 좋겠다고 생각했습니다.
이렇게 찾아보게 된 100% 식물성 요거트! 요거트 요거트 스타터입니다.
안 그래도 집에서 뭔가 잘 만들고 싶은 차에 기는데...눈에 확 띄는 요구르트 메이커+비건 스타터?!
음~ 100% 식물성으로 내 입맛에 맞는 요구르트를 만들 수 있다는 거지?!
시중 요구르트는 주로 우유를 기본으로 하고 있기 때문에 유당과 유지방이 포함되어 있습니다. 스타벅스 가도의 신메뉴는 우유 대신 두유! 저는 우유는 별로 마실 수 없기 때문에 요구르트도 역시 개운하지 않습니다.다행히 이게 유당유단백 걱정 없는 순수 요구르트래요
비건은 아니지만 그런대로 비건 친화적인 채식주의자 요리단(Plant-based)을 하는 저로서는 두유로 요구르트를 만들 수 있다는 비건스타터 요구르트가 너무 궁금했거든요.국내 최초로 비건 인증을 받은 요구르트라고 해서 믿고 먹어보고 싶었어요.
참고로 모르시는 분들을 위해 설명하자면, 비건은 동물성 성분을 섭취하지 않는 엄격한 채식주의자를 말합니다.동물 실험, 동물성 제품 등의 사용을 금지하는 것까지 포함하는 개념입니다.저는 비건까지는 아니지만, 채식주의자이기 때문에 이 식물성 요구르트에 더 관심이 있습니다.
이 비건스타터요 글루트에 유산균이 있어서 두유를 발효시키는 역할이 있대요두유로도 발효가 가능하다니 좀 신기했어요식물성 단백질이 풍부하게 들어 있을 것 같은 느낌.
1팩에는 10포만 들어가 있는데 1포만 넣을게요
사용설명서가 잘 그림으로 설명되어 있기는 하지만 정독하는 것은 아닙니다.키트가 딱 봐도 직관적으로 이 퍼즐을 맞추듯이 쌓으면 되네! 감이 왔습니다.
비건 스타터 한 포로 9 00mL를 만들 수 있습니다.
두유 아니면 우유를 900mL 넣으면 되는데.. (우유랑 상관없다고 하던데) 비건스타터 파트너는 두유죠?
내가 가지고 있는 (내가 제일 좋아하는
두유!!)!)매일두유 99.89!! 사실 한국 두유시장에서 출시되는 것들중에 가격이 별로 비싸지 않은 원액두유는 이것뿐인 것 같아요하아...
매일 두유 99.89가 950 밀리리터여도 걱정하지 말아 주시기 바랍니다.통에 눈금이 있으니까 그걸 맞추기만 하면 되고...나머지 50mL는 그냥 마셔!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뚜껑을 덮고 깔려있는 비건스타터 요거트 가루와 두유를 흔들어 잘 섞습니다
아 혹시.노파심으로 쓰겠습니다만...요거트 제조는 백유혹은 원액두유로 해주세요!?바나나 우유, 검은 콩 두유... 이러시면 곤란해요?어떻게 써야 호기심 넘치는 내가 더.. 해보고 싶어졌어..)
제조기 키트 중 가장 큰 용기? 에 뜨거운 물을 붓고 두유+비건 스타트를 넣은 용기를 넣고 뚜껑을 닫기만 하면 된다.
이건 뭐야? 너무 쉬운 거 아니야?
이렇게 쉽게 끝날 일이 아니에요 ㅎㅎㅎ 발효시켜 줘야 하는데 홈메이드 요구르트 맛이 뭐지?시간이 맛이야!!! 8시간~10시간 실온에 두어야 하는데 시간 보내기가 제일 어려워요.빨리 맛보고 싶어서... 그러면... 저처럼 저녁 8시에 만들어서 주무세요.
아침에 일어나서 똑똑... 열어주면!
짜잔 완성되고 있습니다! 오늘 아침은 식물성 요구르트너로 결정했어!
사실 이렇게 텍스처일 줄은 몰랐거든요.요구르트...라고 해도 요구르트? 왜 먹는 요구르트 있잖아요. 왜 먹는 요거트 있잖아요. 그럴 줄 알았는데...
이건 기대 이상의 일이에요!!!! 괜히 홈메이드 요구르트를 만들어 먹는 게 아니었어요 ㅠㅠ 눈물
불가리아 만세!!! 그리스 만세!!!
쫀득한 텍스처가 그리스 요구르트에 더 가까운 것 같기도 하지만... 두유가 베이스라 그런지 그리스 요구르트처럼 헤비하진 않아요!요거트만 먼저 간을 보려다가 크랜베리가 보여서 위에 토핑을 해서 먹었거든요
완전 맛있는 땡토리!!!!
저는 비건이 아니라 베지탈리안이라서 꿀도 먹는데 뭔가 이번만큼은 투탈리 벤에 먹으려고 그래도 뭐가 맛있을까 하고 레몬청... 블랙베리잼... 냉장고에 있는 거 대출동다 먹어봤는데 새콤달콤한건 크랜베리가 들어간게 역시 제일 맛있어요.
아무것도 안 넣은 그 자체! 플레인 요거트!! 매일 두유 99.89 좋아하고...담백한 걸 좋아하시면... 제 마음 알 거예요아무것도 넣지 말고 그냥 드세요.wwwwwww
대신 요거트만 먹으면 좀 양을 많이 큭큭큭큭큭큭
한번에 150~200g은 무난하게 먹을 것 같아요..?! 그럼 900g이니까.. 한 번 만들면 4,5번은 먹는 거고.. 하루 아침만 먹으면 한 일주일 정도?10포니까 10주 동안... 이렇게 해서 2개월 반의 아침은 해결이 되었군요.!?ㅎㅎㅎ
http://www.hurumshop.com/goods 휴럼샵 www.hurumshop.com 제가 선택한 것은 비건요거트스타터인데... 휴럼에서 판매하는 요거트스타터, 그리스요거트스타터, 카스피해요거트스타터, 일반요거트스타터도 있으니 홈메이드요거트 제조를 원하시는 분들은 한번 드셔보세요~
비건을 위한 요구르트부터 다양한 요구르트를 제조할 수 있다니...!요거트 덕후도 둥실둥실... 요거트 요구르트 #요거트 #비건요거트 #요거트베리 #요거트만들기 #요거트집만들기 #홈메이드요거트 #두유요거트 #비건요거트스타터 #요거트메이커
